成都滴藏酒业有限公司：白酒冷知识你知道多少?

　　对于洋酒普遍在40度附近，白酒的度数就丰富多了，有28度、33度、39度、40度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度等……面对这么多种白酒度数，哪一种*适合人体饮用?多少度的白酒才是口感风味*好的?下面就由成都滴藏酒业有限公司小编来为大家解说：

　　高度数白酒品质更好?事实并非如此。

　　首先，高度和低度代表的仅仅是酒中酒精的含量多少，并不完全代表酒的品质，度数高的酒只能说明它酒精含量更高一些。成都滴藏酒业有限公司在传统的酿造中不同的酿造方式可以改变酒的度数：在酿酒的过程中如果采用的是固态蒸馏方式，那可以把酒的度数提升到六七十度，如果采用的是小壶蒸馏那酒*多也就只有二十度了。

　　所以，酒的度数高低跟酒的好坏没有丝毫关联。就像去火锅店吃火锅，回答服务员“火锅底料要微辣、中辣还是特辣”一样，这完全取决于你的个人口感和偏好。

　　低度酒就是高度酒加水勾兑的?这是错误的说法。

　　成品低度酒是高度酒通过降度处理得来的，并不是人们常说的简单加水勾兑，而且优质低度酒工艺比高度酒更为复杂。我国白酒的特点是普遍酒精度数较高。一旦降度，就会出现以下问题：一是和原酒的风味、风格有明显变化;二是降度后出现浑浊乃至沉淀;三是口味不调和、易出现水味。

　　因此，成都滴藏酒业有限公司告诉大家，低度白酒的生产要求保持原酒风格，又不能出现浑浊现象，要保证低度白酒“低而不淡”、“低而不杂”、“低而不浊”的质量，并具有明显的典型性。低度白酒生产一般要经过选择酒基、加水降度、处理浑浊、调香调味、静置贮存等一系列工艺。成都滴藏酒业有限公司在生产中的勾调工作比高度酒难度要大很多，一些名优低度白酒要经过数次勾调，才能达到度数低而酒味不淡、口感绵爽、后味净甜的理想效果。

　　度数越高的酒越好喝?不一定。

　　一般而言，高度酒在香味和口感要比低度酒强烈，更适合用来“过酒瘾”。喜欢高度酒的人认为，高度白酒香味物质丰富、口感醇厚、空杯留香持久，而加浆降度后的酒酒体变淡、后味短，不够劲儿。但喜欢低度酒的人却认为，高度酒入口太“辣”，口感暴烈，过于刺激，优质的低度酒不仅不失高度酒的醇厚口感，更添一份净爽，同时在科学降度后塑造出自己独特的酒体风格，而且对人体造成的负担也更小。

　　虽然高度白酒能够带给消费者更强烈的感官刺激，但高浓度酒精也可能带给消费者更多的伤害。尤其是一些农村和少数民族自酿的粮食酒，度数*高可达75度。“度数高的酒由于没有进行勾调，醉酒很快，如若贪杯对内脏有害无益，成都滴藏酒业有限公司建议大家少喝。”